Категории

Можно ли есть соленые огурцы при сахарном диабете?

Елена

Соленые огурчики – это моя слабость. Если раньше я их ела в не ограниченном количестве, то после диагностирования диабета немного побаиваюсь. Подскажите можно ли с моим заболеванием кушать этот продукт?

Ответ эксперта: 

Все мы любим побаловать себя разными соленьями. Например, поздней сенью или холодной зимой любой стол украсят соленые огурчики. Но почему-то многие люди с диагнозом «сахарные диабет» считают, что такая закуска им запрещена. К счастью, врачи не накладывают такой запрет. Более того, медики даже настаивают на том, чтобы диабетики вводили соленые огурцы в свое меню при планировании питательного рациона, поскольку они не только разрешены при диабете, но и очень даже полезны. Их польза заключается в следующем:

  • содержат много питательных веществ (витамины В, РР, С, а также цинк, фосфор, железо и т.п.);
  • помогают нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта;
  • снижают нагрузку на поджелудочную железу;
  • улучшают углеводный обмен в организме;
  • активизируют работоспособность печени;
  • выводят излишки калия из организма.

Однако учитывайте, что «свободно» есть соленые огурцы можно только при диабете, который имеет легкую или среднюю форму тяжести. Если же эндокринная болезнь находится в тяжелой стадии, тогда не спешите вводить соления в свой рацион. В данной ситуации перед планированием питательного рациона нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Если противопоказаний нет, тогда можете смело ставить на стол тарелочку с огурчиками.

При диабете рекомендуют использовать самый стандартный рецепт для засолки. Также можно мариновать огурцы с другими разрешенными для диабетиков овощами: капустой, морковью и т.п. Правда, если в состав рецепта входит сахар, тогда не забудьте заменить этот компонент сорбитом.

Хранить маринованные огурцы следует в темном прохладном месте. А вот замораживать или долго держать в холодильнике такую продукцию специалисты не рекомендуют, потому что такой метод хранения способствует утрате большей части полезных свойств соленых овощей.

Похожие вопросы

Можно ли есть лук при сахарном диабете?

Юлия

Дома всегда готовлю я. Вот проблема возникла, у младшего сына обнаружили диабет. Теперь не знаю как быть с рационом. Можно ли есть лук при сахарном диабете?

Можно ли есть винегрет при сахарном диабете?

Елизавета

Год назад мне поставили диагноз "сахарный диабет". С этого времени я следила за питанием, отказывала себе даже в своем любимом винигрете. Но подруга сказала что при этой болезни винигрет есть можно. Правда ли это?

Можно ли есть хурму при сахарном диабете?

Анастасия

Хотела порадовать больную на диабет маму - купила ей килограмм хурмы. Мама же отказалась ее есть, и сказала что этот фрукт ей нельзя из-за болезни. Разве и в правду есть хурму при сахарном диабете запрещено?

Можно ли есть жареное при сахарном диабете?

Сергей

Врачи поставили мне диагноз "диабет". Что мне можно кушать? В частности интересует можно ли есть жареное?

Можно ли есть абрикосы при сахарном диабете?

Алиса

У моей сестры сахарный диабет. Она очень любит абрикосы, но мы по баиваемся и постоянно ограничиваем ее. Правильно ли мы делаем? Можно ли абрикосы при диабете?