Категории

Питание при сахарном диабете

Людям, страдающим сахарным диабетом 1 и 2 типа, необходимо придерживаться особой диеты, направленной на нормализацию уровня глюкозы в крови. Более того, в некоторых случаях именно правильное питание позволяет восстановить нарушенный обмен веществ без применения медицинских препаратов. Поэтому сегодня мы решили поговорить с вами о рационе диабетика. Каким он должен быть? Ответ найдете в нашей статье.

Как правильно питаться при сахарном диабете?

Эндокринологи и диетологии при составлении меню для диабетика рекомендуют своим пациентам придерживаться определенных правил. Во-первых, им необходимо ограничить потребление углеводов. Во-вторых, следует уменьшить общую калорийность рациона. В-третьих, пища должна быть достаточно витаминизированной. И в-четвертых, всем диабетикам необходимо придерживаться определенного режима питания. Расчет белков, жиров и углеводов осуществляется так:

  • белки занимают 20% от общего числа калорий;
  • углеводы — 50-60%;
  • жиры — 30%.

Такой подход к питанию позволит избежать развития состояний, опасных для жизни больного сахарным диабетом. Давайте узнаем, какие продукты можно включать в рацион диабетика, а какие нельзя.

Основа лечебной терапии

Главной задачей лечащего врача диабетика является составление комбинации препаратов и меню диетотерапии. Это позволит сократить вероятность колебания уровня глюкозы в крови и предотвратить риск развития состояний, опасных для здоровья пациента. Для начала больным диабетом необходимо отказаться от употребления продуктов, наделенных высоким гликемическим индексом. При этом, несмотря на значительные ограничения, диабетик может есть не только полезную, но и вкусную пищу.

К списку разрешенных продуктов при сахарном диабете относят:

  1. Хлеб и хлебобулочные изделия. Диетологи рекомендуют диабетикам отдавать предпочтение черному или специальному диабетическому хлебу, при этом суточная норма продукта не должна превышать 300 г.
  2. Первые блюда. Супы лучше готовить овощные или на нежирном мясном, рыбном бульоне. В день можно съедать около 300 мл жидкой пищи.
  3. Вторые блюда. Диабетикам рекомендуется есть говядину, телятину, птицу, кролика, нежирные сорта рыбы: судак, треску, щуку, навагу, сазан. Лучше всего мясо, птицу и рыбу употреблять в вареном, тушеном, печеном виде.
  4. Яйца можно употреблять в виде омлета, а также использовать их для добавления в другие блюда. Суточная норма — не более 2 яиц в день.
  5. Молочные продукты. Больным сахарным диабетом можно пить молоко, кефир, простоквашу; есть творог, сыр, сметану, сливки. Однако злоупотреблять продуктами из молока не стоит.
  6. Жиры. Сливочное и растительное масло можно употреблять в количестве 2 ст. ложек в день, не более.
  7. Каши. При сахарном диабете рекомендуется употреблять коричневый рис, пшеничную, гречневую, перловую, кукурузную крупу. Каши готовят на воде.

Питание при диабете должно состоять из свежих овощей, фруктов и зелени. Полезными для организма станут киви, хурма, кислые яблоки, гранат; капуста, свекла, огурец, редис, кабачки. Огромную пользу организму диабетика принесут низкокалорийные сорта ягод. Их можно употреблять до 200 г в день. Также в рационе могут быть компоты на ксилите, сорбите и других заменителях сахара.

Режим питания

В соблюдении лечебной диеты больным сахарным диабетом необходимо питаться дробно — 5-6 раз в день через равные промежутки времени. Такой режим позволит не только контролировать уровень сахара в крови, но и избавиться от лишних килограммов. Для снижения веса специалисты рекомендуют сократить суточную калорийность пищи до 1200 ккал женщинам, и до 1600 ккал — мужчинам.

Примерное меню для диабетика выглядит следующим образом:

  • Завтрак: гречневая каша с молоком, творог со сметаной, сливочное масло, чай с молоком.
  • Второй завтрак: творог со сметаной, настой шиповника.
  • Обед: овощной суп на мясном бульоне со сметаной, отварное мясо, картофель, фруктовое желе на сахарине.
  • Полдник: яйца (2 шт.), молоко.
  • Ужин: жареная рыба, тушеная капуста, компот из свежих фруктов на сахарине.
  • Перед сном: стакан кефира.

К запрещенным продуктам при сахарном диабете относят: жирные мясные бульоны; свинину, баранину; булочки, пироги; белый рис; макаронные изделия; соленые и маринованные овощи; алкоголь; виноград, инжир, бананы, финики, конфеты, варенье; газированные напитки. Исключив употребление этих продуктов, можно нормализовать уровень глюкозы и предупредить развитие опасного осложнения — гипогликемического состояния.

Питайтесь правильно, чтобы быть здоровыми!